ช่วงเวลาหนึ่งเราอาจพบว่าการขายอาหารเป็นทางเลือกแรกที่คิดออก เพราะดูเหมือนว่าจะง่ายและไม่ต้องการทักษะพิเศษ แต่จริงๆ แล้วมันไม่ได้ง่ายเลย การขายอาหารต้องอาศัยทั้งความคิดสร้างสรรค์ การบริหารจัดการ และการตลาดที่ดี ถ้าแค่คิดขายอย่างเดียวมันยังไม่พอ

.

ทุกคนยังคงใช้จ่ายเงินอยู่ทุกวัน แต่ที่สำคัญคือ พวกเขากำลังใช้เงินในที่ที่ไม่ใช่ร้านเราก็เท่านั้น ในตลาดตอนนี้มีแม่ค้ามากมายที่รอขาย และแม้จะเปิดแอพขายของ แต่ถ้าไม่ได้จ่ายค่าโฆษณา ลูกค้าก็จะเห็นร้านของคนอื่นก่อน

.

สมัยนี้คนสั่งของออนไลน์กันมากขึ้น แม้แต่สินค้าพื้นฐานอย่างผ้าอนามัย คนก็ยังสั่งออนไลน์อยู่ และการสั่งอาหารก็ง่ายเพียงแค่กดโทรศัพท์ ข้าวมาถึงหน้าบ้าน ในขณะที่การออกจากบ้านน้อยลง ทำให้ตลาดของอาหารในร้านอาจลดลง

.

อีกหนึ่งวงการที่เติบโตอย่างรวดเร็วคือ ฟู๊ดทรั๊คที่สามารถยกร้านและยกครัวไปขายถึงที่ต่างๆ เช่นใต้คอนโด หน้าบ้าน หรือที่ทำงาน ข้อดีคือ อาหารสดใหม่ และ ไม่เสียค่าส่ง จึงดึงดูดลูกค้าได้มาก

.

บางร้านอาจขายไม่ดีเพราะ รูปภาพและคุณภาพของอาหารไม่ตรงปก ทำให้ลูกค้าผิดหวังและไม่อยากสั่งซ้ำอีก การไม่ตรงปกทำให้เสียความน่าเชื่อถือและการกลับมาซื้อซ้ำก็ยากขึ้น

.

ทำให้คนไม่ต้องออกนอกบ้าน ไม่ต้องเข้าห้าง ทุกอย่างอยู่ที่มือถือ

.

7. ร้านสะดวกซื้อก็ไม่แพ้กัน

สะดวกซื้อในปัจจุบันมีครบทุกอย่าง และยังสามารถ สั่งเดลิเวอรี่มาถึงบ้าน ได้อีก ไม่ว่าจะอยู่ใต้ตึก หรือในซอย ทุกๆ ที่ก็มีอาหารพร้อมทาน ทำให้ร้านอาหารต้องทำการตลาดและการให้บริการที่ดีกว่าเดิม

.

การขายอาหารในยุคนี้ไม่ง่ายเหมือนที่คิด เพราะการแข่งขันสูง ทั้งทางเลือกที่หลากหลาย และการเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิตของผู้คนทำให้การเข้าถึงร้านอาหารยากขึ้น หากต้องการให้ธุรกิจเติบโตต้องปรับตัวอย่างรวดเร็ว และใส่ใจทั้งในด้านการตลาด คุณภาพสินค้า และบริการที่ตอบโจทย์ลูกค้าทุกคน